dimanche 2 août 2020

NOUVEAUX ARRIVANTS

Descendants des vikings, voici Reine et Roméo:

voici Reine chèvre des fossés (4 mois)



et Roméo, bouc des fossés (4 mois)

mercredi 22 juillet 2020

CUISSON DU PAIN

chauffe du four à bois

20 juin 2020. Cette semaine, nous avons pu déguster des croissants cuits dans le four à bois.

flamme s'échappant du four

Après une chauffe d'environ 3h30, les braises sont retirées du four et lorsqu'il atteint la bonne température (250°), la cuisson peut commencer, d'abord le pain, puis les brioches ou autres viennoiseries et pour terminer un plat cuisiné.

tourte aux trois céréales (sarrasin, seigle, grand épeautre )

croissants pur beurre